资阳茶艺工匠各显神通  制茶技能比赛现场比“手艺”

空气中弥漫着沁人心脾的茶香，比赛现场，大号炒锅呈“一”字排开。杀青是手工制茶的第一道工艺，只见选手们将竹盘里的茶叶抖散，倒入锅中，双手起起伏伏，不断在锅中翻炒，鲜嫩的茶叶在指尖飞舞，随着火候的变化，茶叶逐渐变得柔软，香气四溢……这是5月7日上午，记者在“湘茶”技能竞赛资阳区选拔赛现场见到的场景。这天上午，全区具备丰富的手工制茶经验的制茶师傅齐聚新桥河镇河坝村，现场炒制手工卷曲型绿茶，各显身手，让更多的人了解手工制茶工艺。来自梅花园村的制茶师傅鲁太平承包百亩荒山开辟茶园，拥有20多年的手工制茶经验，他说这次比赛不仅为他提供了和同行分享、交流手工制茶经验的机会，而且让他对发展茶产业更有信心。一些制茶师傅在交流经验时坦言，　手工制作的茶滋味醇厚，色泽翠嫩，保持了茶叶原有的天然风味，深受广大茶客的喜爱。在追求效率和机械化普及的今天，手工制茶技艺的传承显得尤为重要。

据了解，这次手工制茶技能竞赛由资阳区总工会组织举办。旨在传承与发扬传统茶叶加工工艺，发扬茶叶行业的“工匠精神”。据区总工会负责人李炜介绍，资阳区拥有得天独厚的生态优势和源远流长的茶文化，希望通过此次竞赛活动能够有效促进茶叶加工技能水平提升，助力茶产业供给侧结构性改革的深入推进。

当天下午，市、区茶业行业 专家对参赛选手制作的茶叶，从外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面，进行了专业评审，其中，来自新桥河镇梅花园村的制茶师傅鲁小明荣获一等奖。                                                       记者 陈敏 通讯员 邱楚镇 彭熠